香川県産さぬきの夢2009」と「北海道産はるゆたかブレンド」100%国産小麦にこだわり2種類を絶妙なバランスでブレンドそしてホシノ天然酵母でゆっくり発酵させた自慢のピザ生地に私たちの大切な牛たちから分けてもらった生乳で作ったチーズをトッピングしました。
CONCEPT | コンセプト
- 三木町鴻池地区は山大寺池の東側に位置し、
三木町のシンボルであるメタセコイヤが植えられている
｢太古の森｣周辺をアミューズメントFARMへ。
築90年の古民家、納屋をリノベーションし
2013年に｢森のジェラテリアMUCCA｣がオープン。
2017年には｢森のピッツェリアVACCA｣をオープンしました。
時代はスクラップ&ビルドからストック(今あるもの)活用へ移行しています。
古い納屋の魅力を活かしつつ、価値のある建物へ。
田舎の風景にとけ込みながらも、存在感のある建物に。
田舎の魅力を最大限に活かした自然を満喫できる観光地を目指します。
現実から少し目をそらし、田舎にきて、美味しい物を食し、
ゆっくりとした時間を過ごしてほしい。
そしてなにより笑顔になってほしい。
心がほっこりする空間と食をご用意し、皆さまのお越しをお待ちしています。
有限会社 広野牧場 代表取締役 広野 豊
- 「香川県産さぬきの夢2009」と「北海道産はるゆたかブレンド」
100%国産小麦にこだわり2種類を絶妙なバランスでブレンド
そしてホシノ天然酵母でゆっくり発酵させた自慢のピザ生地に
私たちの大切な牛たちから分けてもらった生乳で作ったチーズをトッピングしました。
たくさんの愛情から生まれたピザをお楽しみください。
- 森のピッツェリアVACCAに併設している森のチーズ工房VACCAではチーズ製造の直前に自社牧場に新鮮な生乳をもらいに行くところから始まります。とれたての生乳を使用し、ゆっくりと低温殺菌、乳酸菌や凝固剤を加え自分たちの手で濃厚かつ味わい深いチーズを作っています。
店頭にてチーズのみの販売もしておりますので、ぜひご賞味ください。
ACCESS | アクセス
●森のピッツェリア VACCA
営業時間 9:00 - 17:00
営業時間 9:00 - 17:00
モーニング 9:00 - 15:00
ピザメニュー 11:00 - 15:00
テイクアウトのみ 15:00 - 17:00
定休日 水曜日
〒761-0613
香川県木田郡三木町上高岡1611
tel 087-899-8899
